Quali sono i fattori che influenzano l'aroma dell'olio di arachidi in una pressa per l'olio di arachidi?

1L'influenza delle materie prime di arachidi sul gusto dell'olio: per le sementi oleaginee è necessario che i semi siano pieni e non invecchiati, in modo da ottenere risultati migliori quando si utilizza una presse ad olio.

2Il peso specifico dell'umidità nei chicchi di arachidi e il controllo della temperatura sono entrambi fattori diretti che influenzano il rendimento dell'olio e il sapore delle arachidi.Le materie prime e le materie fritte a aria calda sono generalmente controllate in un rapporto di 3:1. la proporzione degli ingredienti di frittura è troppo piccola e l'aroma dell'olio di arachidi è debole; la proporzione è troppo grande, rendendo difficile la forma della torta durante la spremitura dell'olio,causando una diminuzione della resa del petrolio e della turbidità del greggio, il che aumenta la difficoltà della successiva trasformazione.

3La produzione di aroma dell'olio di arachidi è direttamente correlata alla temperatura di tostatura.la temperatura è troppo bassa e la fragranza è debole■ la temperatura è troppo elevata e l'olio è suscettibile di bruciare; generalmente la temperatura di tostatura è controllata tra 180 °C e 200 °C.è necessario disperdere immediatamente il calore e raffreddare dopo la frittura.

4. l'impatto del processo di cottura a vapore e frittura. Quando si preme l'olio di arachidi con una pressa ad olio, è necessario cottura a vapore e fritto i chicchi di arachidi crudi,che è un altro passo importante nella produzione di olio di arachidi forte con saporeIl rendimento dell'olio, l'aroma e il colore, nonché il contenuto di fosfolipidi e componenti idrosolubili nell'olio di arachidi sono direttamente correlati alla cottura a vapore e alla frittura.